零售商|任何业态创新，都应回归零售本质( 三 ) 周鸿祎|数字安全|数字化|360集

但永辉的好也不是真正的好，而是不好当中的最好。为什么家乐福和沃尔玛去日本被赶出来、去韩国被赶出来，只能在中国成功？还是因为中国本身大部分零售业太弱。
到电商零售开始发展起来的时候，为什么我们的超市这么快的受到冲击？是因为原先你做的不好。消费者想要的东西你店里没有，消费者不得已只能去到网上，一看还给送到家，于是也不去你那儿买东西了。如果这个东西你店里有而且很好，消费者为什么要去不认识的人那儿买？还得每天去学着怎么鉴别假货。
零售业太古老、变化慢，电商、数字化变化快，是一个原因。还有一个原因是，零售向电商学习的时候，也要抓住本质的东西，你要是只忙着照猫画虎，再有变化的时候，更难应对了。
所以我一开始就觉得很多传统零售商学盒马成不了，它们跟盒马完全是两回事。第一，盒马的目标客群从一开始就不是普通大众，盒马只想拿到最有价值的那部分用户。
零售商去做餐饮，成本肯定是高的，但盒马为什么能成功？因为去盒马的人都是年轻、白领，这些人的时间比鸡蛋贵五毛钱更重要。盒马了解这些人的生活形态，他们买点东西、顺便吃点东西，然后回家干别的。这是很好的一种方式，能帮着解决生活中的一些问题。
但是为什么很多超市自己开的新零售店、海外购店失败了？他们的客户群原本就是大爷大妈，大爷、大妈有的是时间比厨艺。如果你年年不是在原有客户群上叠加新业务的话，就要花巨大的成本去获得新客户群，这是很难的事情。
第二，盒马的数据分析能力是其他零售商比不了的。盒马一开始完全不收现金、必须下载自己的APP，就是要把线下的消费行为转化成数据，它就可以做总结、归纳、分析，支持一些发优惠券之类的经营手段。这是阿里从淘宝开始几十亿上百亿元的投入，才砸出了这么一种基因，才能去扶持盒马。
但是你像阿里收购的其他超市，大润发它就改不了。因为它原来的管理体制和组织体制就不是按互联网那套来的，也不像盒马这么从零开始一家一家店开起来。要把大润发现在的四五百家店推倒重来，没有那个底气，整个成本也太高了。
还拿永辉举例子，他们在数字化方面投了很多钱，一直在努力，一直在尝试，但是走了很多弯路。中国的传统零售商往数字化转型，是一个非常艰难和惨烈的过程。第一是因为漫长，第二是我们缺的不是技术，更多是缺数字化的思维。
你回家问问你的父母，他们对数字化有什么认知，你就会明白。今天这些企业管理者也是，他们前二十年都是看账本、看ERP系统的，今年你告诉他们要去做数字化，这跟他们的知识结构、思维方式是有很大区别的。
对一个店长来说，他把店弄的干净卫生、不丢商品，按原来的评价标准，他就是最好的店长。你突然要求他要能够去用抖音、做数字营销、做消费者运营，其实是非常大的挑战。就算现在跟你们年轻人说，给你一个目标，一个月内在抖音上给门店拉一万个流量过来，要怎么做、怎么说、内容准备什么，你们也会有点懵对吧？
03 场景化消费与体验式消费但是，我没觉得超市不行了。你可以说大润发、永辉、家乐福业绩不好，但超市作为一个业态，它还有它存在的生命力。像盒马的鼻祖，第一个把餐饮和零售结合在一起的超市Eataly，在美国仍然非常火。
今天的超市一定会变，因为消费者已经拥有更全的商品信息、可以以更低的价格获取商品。超市唯一能够改变的就是增加体验。有些东西我们是需要体验的，比如闻到面包的味道、感受水果的新鲜、试穿漂亮的衣服。如果不以体验去改造和提升这些东西，我认为是没有活路。