豆皮是制作豆腐时豆浆上的一层皮 。它可以用杆子摘下来晾干 。这是大多数人的智慧 。明末清初，北京的一位御厨因战争流落在应城三合 。这里的泉水清澈甘甜 。豆皮是用宫廷配方酿造的 。感觉很好 ， 所以他开了一家小作坊专卖豆皮 。
【明末清初京城御厨因战乱流落到应城三合 豆皮的由来】
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