凉拌鸡的配料做法,凉拌土鸡介绍？

食材；

葱1段、香菜1棵、姜1片、蒜3个、盐1勺、鸡精粉适量

步骤：

步骤1

先分别把葱、香菜、姜、蒜头分别剁碎，依次放到玻璃碗中。

步骤 2

把剁碎的葱、香菜、姜、蒜头拌一下，拌平，倒进麻油，刚刚没过以上材料。

步骤 3

放进盐、鸡精粉，最后所有材料拌匀，再拌一下就可以了。放进冰箱，想吃的时候就可以拿来拌手撕鸡了，用瓶子装好放冰箱，可以保存3个月。

文章插图
凉拌土鸡介绍？
凉拌土鸡：
主料：土鸡腿一支、姜片少许、花椒几粒。
辅料：辣椒油，花椒油少许、白糖一勺、鸡汤半碗、盐，生抽少许。
凉拌鸡步骤：1.鸡腿冷水放入锅里，加入少许姜片和花椒
2.大火烧开，打去血沫，小火炖煮半小时，关火焖半小时。
3.捞出鸡腿，凉透后放冰箱冷藏半小时，冷藏好的鸡腿取出，用刀片成片。
4.取刚才煮鸡腿留下的鸡汤半碗，辣椒油放入鸡汤碗里再加入花椒油，
【凉拌鸡的配料做法,凉拌土鸡介绍？】5.再加入少许白糖，盐，生抽，搅拌均匀。
6.浇到鸡肉上，可以上桌啦