海南四大名菜是什么?

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海南四大名菜是什么海南名菜有哪些 【海南四大名菜是什么?】海南四大名菜是文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、乐和蟹，其中海南文昌鸡位列“海南四大名菜”之首。
他乐蟹
在海南，有很多吃螃蟹的地方，其中海南乐和蟹是海南四大名菜之一。乐和蟹产于海南万宁县乐和镇。这种螃蟹以其坚硬的外壳和丰富的肉和脂肪糊而闻名。与文昌鸡、嘉积鸭、东山羊并列为海南四大名产。快乐蟹的制作方法有蒸、煮、煎、烤等多种，其中“蒸”是最能保持原味鲜和原形美的方法。
文昌鸡
海南文昌鸡，因产于文昌而得名，是海南省地方优良肉鸡品种。据说它有500多年的历史了。文昌鸡外形方圆，皮薄骨脆，肉甜嫩，营养丰富。制成菜肴后，色、香、味、形、营养俱佳，百吃不厌。文记也位列海南“四大名菜”之首。经过高超的烹调和调味，文昌鸡色泽鲜亮，口感醇厚，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗。
添加鸭子
鸭又叫“番鸭”，冠红，蹼羽黄，黑白相间。由于琼海市嘉积地区独特的饲养方式，出笼的番鸭胸大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻。世人给它起了“番鸭”的美名，以区别于其他地区饲养的番鸭。腊鸭的吃法有三种，可以做成白切鸭、板鸭、烤鸭。味道都不错。三亚所有的酒店和街边餐馆都可以吃到。
东山羊
东山羊因产于万宁市东山岭而得名。这种羊肉很有特色，营养又健康。东山羊毛色泽黑，肥而汤，鲜而不嫩，口感好，皮滑肉细。东山羊的吃法多种多样，烧、炖、煮各有特色。是去海南必吃的海南四大名菜之一。海南东山羊自宋代以来享有盛誉，一度被列为“贡品” 。它的羊肉甜而不腻，口感嫩滑，吃过的人都很喜欢。