目前市面上售卖的香瓜有些色泽和甜度都较弱，在市场价格上会比优质香瓜少卖20―50％ 。到底是什么原因造成香瓜色泽差又不甜呢？其主要因素有以下几点：蔬菜大棚种植的香瓜，将要很多发售 。每个消费者都希望买到色泽好、又甜又脆的香瓜，特别是栽种香瓜的农民，更希望栽种的香瓜获得消费者的喜欢，卖个好价钱 。目前市面上售卖的香瓜的确有些色泽和甜度都较弱，在市场价格上会比优质香瓜少卖20―50％ 。到底是什么原因造成香瓜色泽差又不甜呢？其主要因素有以下几点：
【究竟是什么原因造成香瓜色泽差又不甜 香瓜种植技术：着色不良及甜度不佳的原因】1种类选择不当 。香瓜的甜度与种性相关，在种植香瓜时一定要选择优质种类 。
2整枝太重，壮龄叶比例过小，果实成熟至糖份积淀期养分供应不足，植物衰老，叶片衰老，减弱或丧失制造养分的水平，果子外皮细脆为了维持本身发育取代叶片制造养分，到成熟时果皮 。表层叶绿素的生成量超过溶解量，使果皮细胞中带有，大量叶绿素，不能转黄，因而色泽欠佳，甜度也差 。
3整株保留的叶片数过少，果子基本裸露在外，果面大部分接纳直射光直射，易导致果子温度上升，抑止黄色的类胡萝卜素生成 。直射光有益于绿色的叶绿素合成 。漫射光有益于黄色的类胡萝卜素生成，背阴果因接纳漫射光较多，最先表现类胡萝卜素的黄色，因此，被叶片遮住的果实上色好 。
4肥水使用不当，在香瓜座果后期，即上市前10天，不尤其旱灾，不必浇灌，浇灌会让香瓜的甜度显著降低 。香瓜在生长期内需要注意增施钾肥，钾肥有明显改进香瓜质量的功效 。要控制基肥，基肥使用过多不仅会使香瓜甜度减少，还会使亚硝酸钠积淀太多，对人体有危害 。对香瓜的上肥应把握控氮、施磷、增钾的标准，保证氮、磷、钾配合使用 。为了使香瓜甜度提升，在获得前10天可叶片喷洒磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂，也可喷洒10％浓度白糖 。

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