冬笋好吃的做法有:冬笋炒牛肉、手撕冬笋焖河蚌肉冬笋怎么做好吃又简单

【冬笋好吃的做法有:冬笋炒牛肉、手撕冬笋焖河蚌肉冬笋怎么做好吃又简单】冬笋好吃的做法有：冬笋炒牛肉、手撕冬笋焖河蚌肉、冬菇冬笋老鸭煲、冬笋炒腊肉、冬笋蘑菇炒肉片等等。冬笋含有大量的胡罗卜素、纤维、多糖、蛋白、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。下面给大家介绍几类冬笋的具体做法!

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冬笋炒牛肉
1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，食盐、老抽、淀粉、0.5汤勺食用油抓拌好，稍腌。碗内放食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。
2.笋片绰水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤勺食用油烧五成势，将牛肉、笋片入锅滑通过捞出。
3.炒锅内留底油，下蒜、姜、葱炝锅，放入牛肉、笋片，烹少量酒，倒进调好的汁，翻匀出锅即成。

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手撕冬笋焖河蚌肉
1.河蚌买回后，清理干净。冬笋去皮洗净。
2.河蚌切片，冬笋用水绰一下，手撕条形。
3.大火烧开后用小火煮1小时左右最终加盐，并撒进胡椒粉即可。

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冬菇冬笋老鸭煲
1.将提早放到冷藏解冻的老鸭取出来切片，用清水泡半小时去血水，半途换几回水（没有完全解冻，但半冻不冻的时候真的特别好切）。
2.泡鸭子的时候把其他食物解决好。
3.将鹅肉洗净加片和米酒凉水入锅烧开。
4.肥的地区切丢掉，将绰水后的鹅肉用凉水冲洗干净，沥干水份。
5.锅中放少量油，加姜片将鹅肉装进去爆锅，加料酒（下意识加了生抽，炒的时候还感觉这颜色肯定）。
6.将爆锅好的鹅肉放进石锅，加适量清水烧开，小火炖半小时（倒石锅里回过神来煲汤，了解加生抽完蛋了）。
7.加笋片、蘑菇炖半小时，加葱、盐、白胡椒粉调料，完成。

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