【淮阳菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称 淮阳菜系属于哪里】
淮阳菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜系的总称 。“淮”以淮安为代表，淮扬菜系以扬州菜为代表 。菜系的形成与这三个地方的地理位置有很大关系 。淮安、扬州、镇江位于长江南北 。淮扬靠近京杭大运河 。地理上是连接南北西东的重要枢纽站，自古以来就是鱼米之乡 。从文献记载来看，淮扬菜的名气可以追溯到1000多年前；历唐清两个阶段，清朝康熙乾隆也达到了顶峰 。与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系 。

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