鲍鱼发绿变硬还能吃吗不新鲜不能吃


鲍鱼发绿变硬还能吃吗不新鲜不能吃

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鲍鱼是海鲜中的王者,喜欢吃海鲜的小伙伴总是对鲍鱼欲罢不能,鲍鱼也是对男女皆宜的食材,营养丰富且价值极高,好吃的鲍鱼也要会挑才行,下面5号网小编带大家来看一下鲍鱼发绿变硬还能吃吗?
鲍鱼发绿变硬还能吃吗不新鲜不能吃 。鲜活且优质的鲍鱼都会生长在水质清澈的水域当中,它的软体部分一般会呈现出米黄色或者浅棕色,色泽会特别鲜亮,由内而外散发着一股新鲜的气息 。如果鲍鱼软体部分的色泽变得暗淡无光,腹足部分还有着白色带状分泌物和不同颜色的斑点,那就说明它已经失去了活力,新鲜度相对较差,而且非常不健康 。若是鲍鱼还有发黑的迹象,那就证明它生活在被污染的环境中,这样的鲍鱼含有一定的有害物质,不仅滋补的功效微乎其微,甚至还会对人体有伤害哦 。
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鲍鱼有毒吗鲍鱼的内脏约占鲍鱼身体的20~30%,而这些内脏就是鲍鱼的毒工厂 。鲍鱼的肝、肠等脏器均含有一种有毒化合物——鲍鱼毒素 。而这种毒素发挥作用需要一个条件——光照,因为鲍鱼毒素具有独特的光化活性,误食鲍鱼内脏后在一定光照条件下,毒素才会发挥作用 。第二军医大学的专家曾在鲍鱼中提取毒素,在光照条件下,小鼠口服鲍鱼毒素后的致死剂量为50μg/kg,人食用一定量的鲍鱼内脏后,也可引发中毒反应,但一般情况下不会致死 。
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孕妇能吃鲍鱼吗鲍鱼非常适宜准妈妈及水肿人群食用 。鲍鱼营养丰富,具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用,可健脑明目,养阴补虚 。
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鲍鱼怎么吃1、鲍鱼鸡汤
材料:鸡肉,鲍鱼,姜 。
首先把鸡肉砍成小块,然后把鲍鱼清理干净,然后再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍 。接着锅倒少许油,去爆香姜片,然后把鸡肉放下去抄到变白色就可以就盛出放到煲汤的砂锅里 。放入足够多的水,放鲍鱼,大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火了 。
2、鲍鱼粥
材料:鲍鱼,大米,姜,蒜
【鲍鱼发绿变硬还能吃吗不新鲜不能吃】把鲍鱼洗干净然后切成粒,把大米浸泡半小时以上,沥干放在旁边备用,热锅放油爆香姜片和蒜片接着下鲍鱼粒炒至白色,再把大米放下去一起爆香,然后将炒好的鲍鱼米加入适量的水,然后大火煮开 。煮开后立刻关火,全部倒入电饭煲内,关上盖子阀门,打开保温档,第二天早上开盖加盐和香菜就可以喝到美味的鲍鱼粥了 。