文章插图
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准备食材：油20g，鸡蛋2个，蒜末10g，葱丝10g，豆瓣酱20g，香菜20g 。
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【鸡蛋酱卤子的做法】鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，锅中倒油放葱丝，蒜末，豆瓣酱炒香 。
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放入鸡蛋炒碎后加入水，汤汁浓稠后撒香菜出锅即可 。
主料：鸡蛋3个 。
辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量 。
东北鸡蛋酱的做法
1、香其酱倒入碗中 。
2、加少许淀粉，倒入少许清水调匀 。
3、尖椒洗净，切丁 。
4、鸡蛋打入碗中 。
5、搅散 。
6、锅内倒油，油热后下鸡蛋，摊成饼后 。
7、两面煎一下，用铲子切碎 。
8、倒入调好的酱汁，搅匀 。
9、煮开后放入尖椒丁，炒匀后即可出锅 。
10、成品 。

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