分子结构|指尖医生 | 微波炉会破坏食物分子结构？！！上海市|微波|食物|潘康轶|疾病

_原题为指尖医生 | 微波炉会破坏食物分子结构？！！
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医护介绍

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潘康轶
复旦大学附属华山医院北院放射科技术员
微波炉会破坏食物的分子结构？！
微波炉的工作原理主要是通过微波，而微波是一种类似于无线电波和红外线的电磁辐射。它通过微波辐射引起食物内分子间的摩擦和震荡，从而使食物由内而外地变热，不会破坏分子结构，只是单纯将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量。
因此只要购买正规合格的微波炉，并且按照说明书上的要求来加热，根本不会对人体产生影响。
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